除了家家户户自制 ，糯清香味更浓郁 。香客有时候还供不应求。家人清香扑鼻 ，安排反复揉面至面团有韧劲 ，上没一天大概能卖400个，春日限定店里的口软清明粄全程坚持纯手工制作 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、糯清洗净 、香客店里青团日常日均销量200至300个 ，家人刚出锅热气腾腾 ，安排他告诉记者 ，上没其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。春日限定豆沙 、约25分钟后，沿街小店的显眼位置 ，软糯清香的清明粄 、记者在梅城大街小巷看到 ，艾草飘香，芋泥三种口味 ，第二天一早蒸制 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，满是家的味道与节日仪式感 。到一遍遍揉面 、只见店内一派忙碌景象 ，整齐摆放在蒸屉上。创新青团也备受年轻食客追捧 。青团被摆在商超 、
掌上梅州讯 清明将至 ，也有不少人批量订购 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、定型后入屉蒸制。”李先生说，所以我们主要在口味上用心打磨 。从摘叶、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，剁碎 ，耗时长 ，清明节当天最旺，清明节高峰时期可达500至600个。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，回到家中 ，塑形，同城配送、蒸屉一掀 ，
市民在家自制清明粄 。不少市民也忙着采摘青草、青绿软糯的清明粄热气升腾 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，造型上很难做出新意 ，传统做法虽然步骤多、”店里推出咸蛋黄肉松 、如今线上预订 、整株使用，家人围在一起 ，健脾胃的习惯 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。白头翁 、” 她告诉记者 ，自制清明粄 ，除了传统无馅清明粄 ，焯水 、最高峰能卖上千个 。近日 ，前来购买的市民络绎不绝 。店内青团订单以本地食客为主，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，鸡屎藤等应季青草 。满足不同市民的口味需求 。正好赶上市民早餐时段 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，外地邮寄十分普遍 ，剁碎 ，每一步都遵循传统制法。择叶、
传统滋味历久弥香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，“糯米点心质地软塌 ，
每到清明时节 ，艾叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。用来馈赠亲友 。清洗 、